Mengolah buah nangka menjadi keripik merupakan hal yang biasa, namun menyulap limbah biji nangka menjadi minuman sehat berupa youghurt dan panganan sehat berupa Cookies tentunya menjadi kreativitas yang luar biasa. Siapa sangka, Ide kreatif tersebut lahir dari tangan putra daerah, M Irfan Arya Afandi, siswa Sekolah Menengah Atas (SMA) CT Foundation yang juga dipastikan akan mewakili Sumatera Utara (Sumut) dalam ajang Lomba Karya Tulis Imliah Astra Honda Motor Best Student (AHMBS) 2019 tingkat Nasional di Jakarta pada 23 – 25 Juli mendatang.
Keberhasilan M.Irfan Arya Afandi menjadi duta Sumut dalam AHMBS tingkat nasional diraih berkat prestasinya sebagai juara I di ajang AHMBS Regional bertemakan “Creativepreneur Gen Millenial’ yang digelar PT Indako Trading Coy selaku main dealer Honda pada akhir April lalu. Dimana M Irfan Arya Afandi berhasil memukau para dewan juri saat mempresentasikan hasil karya tulisnya yang berjudul “ Pembuatan Autocarpus Youghurt & Cookies (Artogurt & Carpies)” .
Irfan Arya Afandi mengungkapkan bahwa ide untuk memanfaatkan biji nangka menjadi youghurt dan cookies berawal dari pantauannya tentang limbah biji nangka yang banyak dibuang begitu saja. Sementara menurutnya biji nangka kaya akan protein, serat, vitamin, antioksidan, kalsium serta senyawa alami lainnya, karena itu Irfan berinisiatif untuk memanfaatkannya menjadi minuman dan juga makanan yang tidak hanya lezat, namun juga sehat.
“ Saya sangat bersyukur dapat terpilih menjadi wakil Sumut untuk mengikuti ajang AHMBS tingkat nasional. Saya akan memanfaatkan kesempatan ini dengan sebaik-baiknya, dan mencurahkan segala kemampuan saya untuk kembali meraih prestasi terbaik hingga dapat mengharumkan nama Sumatera Utara di ajang bertaraf nasional, “ ujarnya.
Sementara itu Leo Wijaya, Direktur PT Indako Trading Coy mengungkapkan melalui ajang AHMBS, pihaknya ingin berkontribusi untuk dapat melahirkan para generasi muda inspiratif dan mandiri yang akan membantu menopang perekonomian nasional dari sektor informal. Menurutnya ajang AHMBS juga diyakini akan mendorong lahirnya wirausaha muda kreatif sekaligus yang memiliki wawasan luas dan dinamis dalam mengikuti perkembangan zaman. “ Melalui ide kreatifnya, diharapkan Irfan dapat mengulang tradisi meraih prestasi di ajang AHMBS Nasional mengikuti para alumninya yang berhasil mengharumkan Sumatera Utara, “ ujarnya.
Memasuki pelaksanaan yang ke-17, ajang AHMBS sendiri merupakan salah satu bentuk kepedulian Honda terhadap dunia pendidikan dalam upaya mencetak generasi muda berjiwa entrepreneur berbakat melalui kompetisi karya tulis ilmiah bertemakan “ Creativereneur Gen Millenial “ yang diharapkan akan melahirkan para generasi inspiratif yang memiliki kreativitas dan inovasi dalam berwirausa.
